Collection: Miel

Naturellement délicieux et bons pour la santé, nos fameux miels sont récoltés dans le respect des abeilles en France et par nos amis apiculteurs.

En ouvrant un pot, vous découvrirez alors de délicieux arômes de fleurs qui, entre chaque cuillerée, offriront à vos papilles une véritable danse gustative.

Ainsi, tendriez-vous la main à cette valse ?

Miel
Un modèle agricole plus respectueux de la biodiversité et des pollinisateurs (abeille) - Miel Français Toutes fleurs EDHEN FOOD | Ploërmel, Bretagne

Un miel gourmand et solidaire

EDHEN™ c'est du bon miel naturel... mais pas seulement ! Nous existons aussi pour protéger les pollinisateurs.

Car en effet, les abeilles ont aujourd'hui besoin de nous, notamment en raison des nombreuses menaces qui pèsent sur elles, mais aussi parce que nous avons besoin d'elles pour nous nourrir. 75% des plantes cultivées en dépendent. Il semble donc essentiel de soutenir le rôle indispensable de nos petites butineuses.

Ainsi, en plus de nos projets, lorsque vous achetez un pot de miel EDHEN™, nous reversons 1% des ventes à deux associations françaises, Terre d'abeilles et Bretagne Vivante.

Cela permet de préserver non seulement les abeilles, mais aussi la biodiversité dans son ensemble, qu'il s'agisse d'un oiseau, d'une plante ou de nous-mêmes en tant qu'humains.

Découvrir le projet

Qu'est-ce que le miel ? D'où vient-il ?


Le miel est une véritable merveille de la nature, un élixir sucré et délicieux produit par les abeilles (Apis mellifera) à partir du miellat des arbres ou du nectar des fleurs.

Son processus de fabrication implique de longues balades, au cours desquelles les abeilles récoltent le nectar et le pollen de pas moins de 1 000 000 de fleurs, qui seront ensuite transformés dans la ruche grâce à l'ajout d'enzymes.

Ce processus exceptionnel aboutit à la création de 1 kilogramme de miel pur, qui est ensuite stocké dans les alvéoles de la ruche. Ainsi, grâce à leur travail méticuleux et à leur ingéniosité, les abeilles partagent avec nous un trésor de saveurs florales, allant de la texture liquide au crémeux et du goût boisé au fruité.

Les bienfaits du miel sur la santé


En été, le miel se fait discret, mais en hiver, il revêt sa cape pour devenir un super-aliment ! Offrant à tous ceux et celles qui en ont besoin, de nombreux bienfaits pour la santé.

Car en effet, le miel étant composé principalement de flavonoïdes, il peut aider à prévenir les maladies grâce à ses propriétés antibactériennes, antioxydantes, cicatrisantes et apaisantes. Ainsi, il contribue à soulager les maux de gorge (toux), à renforcer le système immunitaire et à faciliter la digestion.

Puis, avec sa riche composition en nutriments et oligo-éléments tels que les vitamines, les minéraux et les enzymes, le miel est un allié précieux pour vous maintenir en bonne santé au quotidien.

C'est pourquoi il est recommandé de choisir un miel de qualité, comme le miel artisanal EDHEN™, qui a été soigneusement extrait à froid, préservant ainsi toutes les vertus de ce précieux nectar.

La qualité EDHEN™ dans un miel français


Chez EDHEN™, plongez tête baissée dans une expérience gustative exceptionnelle avec nos miels issus de régions françaises, des nectars purs et naturels qui viendront émoustiller vos papilles.

Provenant de millions de petites fleurs dans les paysages pittoresques de France, découvrez du miel de Provence, d'Ardèche et bientôt de Bretagne, à Ploërmel !

Ainsi, chaque goutte de miel EDHEN™ capture l'essence même de la nature environnante. Diffusant dans chaque cuillerée de subtiles notes boisées et des arômes délicatement fruités. Des saveurs qui témoignent du savoir-faire ancestral de nos amis apiculteurs.

Questions Fréquentes sur le Miel


Il est difficile de désigner un seul meilleur type de miel en France, car chaque variété offre une expérience unique. Cependant, le miel EDHEN™ vous invite à explorer la richesse des terroirs français à travers sa gamme exceptionnelle. Des douces fleurs de lavande aux parfums envoûtants du toutes fleurs, chaque pot de miel EDHEN™ révèle la subtilité de son origine. Ainsi, laissez-vous surprendre par la variété et la qualité incomparables de nos miels, une invitation à découvrir la diversité apicole française à travers vos papilles.

Parmi les nombreuses merveilles de la nature, le miel de châtaignier EDHEN™ se distingue par sa richesse en antioxydants. Ce miel de fleurs sauvages, issu des forêts ardéchoises, est de couleur plus foncée que la plupart des miels. Cela s'explique en partie par sa richesse en antioxydants naturels. En effet, plus le miel est pâle, moins il contient ces précieux composés qui permettent de neutraliser les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire et du stress oxydatif. Ainsi, en optant pour notre miel de châtaignier, vous offrez à votre organisme un véritable bouclier naturel contre les méfaits du temps.

Le miel EDHEN™, et plus particulièrement le miel de châtaignier, se révèle être bien plus qu'une simple substance sucrée. Car grâce à ses propriétés énergisantes et revitalisantes, il est un allié précieux dans la lutte contre la fatigue. Source naturelle de glucides (sucre), de vitamines et de minéraux, que ce soit au quotidien ou avant le sport, le miel apporte un regain d'énergie immédiat. Les glucides simples qu'il contient (glucose et fructose) sont rapidement assimilés par l'organisme et donnent un coup de pouce non négligeable, notamment le matin au réveil.

Discerner le vrai miel du faux est essentiel pour pouvoir profiter de ses bienfaits. C'est pourquoi chez EDHEN™, nous vous guidons pour déjouer les imitations. Pour commencer, il faut donc savoir que le faux miel est généralement coupé avec du sirop de glucose et d'autres substances qui n'ont aucun rapport avec le nectar des fleurs. Sachant cela, il est désormais facile de trouver du vrai miel. Pour ce faire, faites un test simple : plongez une cuillère de miel dans de l'eau froide et laissez couler. Si le miel tombe rapidement sans se diluer, il est authentique. À savoir, la cristallisation naturelle est un autre gage d'authenticité.

La différence entre un miel liquide et crémeux réside dans leur texture et leur vitesse de cristallisation. Il faut savoir que la plupart des miels sont liquides et fluides au moment de la récolte. Mais certains ont tendance à cristalliser plus rapidement que d'autres, en raison de leur teneur élevée en glucose. Il est donc préférable de les transformer en miel crémeux, favorisant une cristallisation fine et uniforme, qui est plus agréable une fois en bouche. Pour ce faire, le miel est délicatement brassé. De plus, cette texture onctueuse offre une expérience gustative unique, tout en préservant les bienfaits du miel.

La cristallisation du miel est un processus naturel qui témoigne de son authenticité. Toutefois, si vous préférez le miel liquide, quelques astuces vous seront utiles. Pour prévenir la cristallisation, conservez votre miel dans un endroit chaud, de préférence à 25°C, et jamais au réfrigérateur. Si votre miel cristallise tout de même, il se peut qu'il contienne plus de glucose que la normale, comme c'est le cas pour le miel de romarin et de colza. Dans ce cas, deux solutions s'offrent à vous : la première, il suffit de plonger le pot de miel dans de l'eau chaude au bain-marie en remuant délicatement. Puis la deuxième, acheter un miel plus riche en fructose, comme le miel d'acacia ou de châtaignier, qui cristalliseront dans longtemps, voire jamais.

Soigneusement élaboré par les abeilles, la composition du miel est principalement de glucose et de fructose, deux types de glucides simples (sucre). Mais le miel ne s'arrête pas là : il contient également des oligo-éléments, des minéraux, des vitamines et des antioxydants, faisant de chaque cuillerée une véritable bombe nutritionnelle pour rester en pleine forme tout au long de l'hiver. Puis, il n'est pas rare que les abeilles ajoutent quelques grains de pollen à leurs stocks de miel, ce qui apporte une touche supplémentaire de bienfaits, qui devrait également aider les personnes allergiques à réduire leur sensibilité au pollen.

Le miel peut être consommé à tout moment de la journée, de préférence le matin ou avant une séance de sport, pour vous donner une bonne dose d'énergie naturelle. Pour ce faire, il suffit de prendre une cuillère de miel et de la mélanger à votre tasse de thé ou de café. Sinon, à l'heure du déjeuner, mariez le miel avec du yaourt, des céréales ou des fruits pour davantage de saveur. Puis en cuisine, le miel se prête à de nombreuses recettes, n'hésitez donc pas à l'utiliser comme ingrédient de choix dans les marinades, les sauces, ou encore pour les pâtisseries maison. Sachez que le miel est un excellent substitut au sucre blanc industriel !

En tant qu'aliment naturel, le miel a une durée de conservation exceptionnellement longue, notamment en raison de ses propriétés antibactériennes et de sa faible teneur en eau. Le miel fait donc partie des aliments dits "impérissables". Il doit cependant être conservé convenablement dans un endroit sec et à l'abri de la lumière directe. Ainsi, le miel et toutes ses vertus peuvent rester intacts pendant des années, contrairement à ce que suggère la date de limite de consommation, qui n'est qu'une obligation légale imposée aux apiculteurs. Néanmoins, le miel peut tout de même cristalliser avec le temps, mais il s'agit là d'un phénomène naturel qui n'altère en rien ses valeurs nutritionnelles et gustatives.

Le miel, de par sa composition naturellement riche en sucre, peut avoir un impact sur la glycémie des personnes atteintes de diabète. Cependant, certaines recherches suggèrent qu'une consommation modérée de miel peut être envisagée par les diabétiques, mais sous surveillance médicale. Car, en tant que substance sucrée, le miel reste une meilleure solution que les sucres industriels, notamment en raison des nombreuses vertus qu'il peut apporter. Toutefois, les effets variant d'une personne à l'autre, il reste recommandé de consulter un professionnel de santé pour intégrer judicieusement le miel dans votre régime, en tenant compte de vos besoins individuels et en surveillant vos niveaux de sucre.

Nos clients nous évaluent 4.2/5