Le Thym Commun en résumé :

• Autres noms : Thym des jardins, Farigoule, Thym de Provence, Mignotise des Genevois, Thym cultivé, Herbe de thym, Thym vulgaire, Thym vrai, Pote, Thym de bergère.
• Difficulté de culture : Débutant - Facile
• Origines géographiques : Région méditerranéenne.
• Dimensions adultes : Largeur jusqu'à 30 cm, hauteur jusqu’à 30 cm.
• Type de feuillage : Persistant.
• Humidité du sol : Sec.
• Type de sol : Léger et bien drainé.
• pH du sol : Tous.
• Climat : Rustique jusqu'à -15°C.
• Exposition : Pleine lumière.
• Résistance aux maladies : Bonne
• Utilisations : Aromatique médicinal comestible, plante mellifère ornementale, fabrication d'huile essentielle et répulsif naturel.
• Floraison : De mai à juillet
• Nectar : 3/3
• Pollen : 0/3

Le Thym Commun c'est quoi? D'où vient-il?

Le thym commun ou farigoule, également connu sous le nom latin de "Thymus vulgaris", est un petit sous-arbrisseau vivace à la durée de vie de plusieurs années appartenant à la famille des Lamiacées. Originaire du pourtour méditerranéen, et plus particulièrement des steppes du sud de l'Europe et du nord de l'Afrique, ou des garrigues ensoleillées, il est, au fil du temps, devenu un symbole indissociable de la culture méditerranéenne. Aujourd'hui, il est utilisé dans de nombreux plats culinaires comme condiment aromatique.

Où et comment planter le Thym Commun?

Pour planter le Thym vulgaire, rien de plus simple : choisissez l'endroit le plus ensoleillé et le plus chaud de votre jardin, avec un sol neutre ou calcaire, mais surtout bien drainé pour éviter la stagnation de l'eau en hiver. Si le sol est argileux, vous pouvez surélever la plante en créant une butte de terre pour évacuer l'eau sur les côtés. Et si vous ne disposez pas d'un grand jardin, le thym vrai peut être cultivé en pot sans problème, à condition que ses racines puissent s'y développer. Un pot de 20 cm de large et de profondeur avec des trous de drainage devrait suffire. Il faudra simplement veiller à bien l'hydrater par temps chaud, car une plante en pot est toujours moins autonome qu'une plante en pleine terre.

Période de plantation

Le thym cultivé peut donc être planté de mars à juin, puis de septembre à octobre. Et comme on peut s'y attendre, une fois bien enraciné, il deviendra très résistant à la sécheresse. Toutefois, en cas de canicule, un minimum d'arrosage sera nécessaire pour les jeunes plants la première année.

Comment entretenir et tailler le Thym Commun?

Le thym des jardins, plante emblématique de la fameuse composition des herbes de Provence, est relativement facile à cultiver et nécessite que peu d'entretien par rapport à d'autres plantes aromatiques. Il suffit de le laisser au chaud dans son coin et de le tailler une à deux fois par an, quelques jours avant le printemps dans les régions aux hivers rigoureux, ou à la toute fin de la floraison, pour couper les inflorescences desséchées. Cela permet entre autres de conserver la forme compacte de la plante, de favoriser l'apparition de nouvelles tiges pour l'année suivante et, bien sûr, de réapprovisionner le stock de feuilles de thym de l'année pour de nombreuses recettes. Attention toutefois à ne pas couper les tiges ligneuses.

Quels sont les maladies ou ravageurs du Thym Commun?

Le thym commun, bien qu'incroyablement robuste, peut parfois tomber mal-en-point. Notamment à cause d'une des rares maladies connues, le champignon phytophthora, une maladie fongique qui s'attaque aux racines, les faisant pourrir et empêchant par la suite la plante de se nourrir. Cependant, un bon drainage du sol et une limitation de son humidité permettent de prévenir son apparition. Pour cela, rien de tel que de surélever les plants de thym ou d'ajouter du sable et du terreau pour assurer un bon drainage dans un sol argileux. Puis en tant qu'aromate, le thym, grâce à son parfum puissant, est quasiment à l'abri des attaques d'un bon nombre de ravageurs.

Quand le Thym Commun fleurit-il?

En France, le thym commun fleurit généralement de mai à juillet. Durant cette période, ses jolis épis sont constellés de dizaines de fleurs mellifères rose pâle, parfumant l'air pour attirer un grand nombre de pollinisateurs, abeilles, bourdons, syrphes, etc, qui ne peuvent résister à son appel. Le temps de floraison des inflorescences dépend évidemment des conditions climatiques.

Période de floraison

Quelles sont les utilisations du Thym Commun?

Dans le potager :

Le thym commun est une plante compagne exceptionnelle pour le potager en permaculture, offrant bien plus que sa délicate floraison. Tout d'abord, en tant qu'aromatique, il joue un rôle crucial en éloignant naturellement les insectes nuisibles de nombreux légumes, protégeant ainsi naturellement les cultures. Mais il attire aussi de nombreux pollinisateurs pendant les mois où les fleurs commencent à se faire rares. Ainsi, les abeilles leur rendront visite en ramenant toutes leurs familles, qui butineront sur le chemin les fleurs des plantes potagères.

Pour les pollinisateurs :

Comme nous l'avons vu plus haut, le thym vrai est une plante très mellifère, c'est-à-dire qu'il peut nourrir un grand nombre d'insectes pollinisateurs grâce au nectar qu'il produit. En revanche, il possède que très peu de pollen. Mais cela ne l'empêche pas de contribuer largement à la préservation de la faune locale, dont des centaines d'espèces d'abeilles sauvages et bien d'autres.

Dans la cuisine :

En cuisine, le thym commun est une plante aromatique exquise. Ses feuilles odorantes peuvent être utilisées pour parfumer de nombreux plats salés, de la viande au poisson en passant par les légumes. Réhaussant de ce fait le goût de bons nombres de recettes traditionnelles du sud de la France.

Pour la santé :

En médecine naturelle, le thym commun présente des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes, et est souvent utilisé pour soulager les symptômes du rhume et de la toux. En infusion, il peut soulager les maux de gorge et faciliter la digestion. Ses huiles essentielles sont utilisées en aromathérapie pour réduire le stress et stimuler le bien-être mental.

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